Bahan :
½ sdt garam
1 sdt air kapur sirih
2 sdt air daun suji (jika tidak ada dapat menggunakan pasta pandan/pewarna hijau)
175 ml air hangat
250 gr tepung ketan
100 gr gula merah, iris tipis
½ butir kelapa setengah tua, kupas kulitnya dan parut kasar, garami, kukus.

Cara membuat:
1. Larutkan garam, air kapur , air daun suji dan air hangat, aduk.
2. Campurkan ke dalam tepung ketan. Aduk dan uleni hingga campuran tepung tercampur rata dan kalis.
3. Ambil 2 sdt adonan, pipihkan, taruh ½ sdt gula merah ditengahnya. Tutup kembali dan bentuk menjadi bulatan.
4. Didihkan air, rebus klepon selama ± 5 menit atau sampai terapung. Angkat dan tiriskan.
5. Gulingkan klepon di dalam parutan kelapa parut. Sajikan.

 (pict menyusul ya…lg diedit hihihihihihihi)

Bahan :
300 gr tepung beras
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
100 gr tepung kanji
550 ml santan dari 1 butir kelapa
daun pisang untuk alas
pewarna merah secukupnya
pewarna hijau secukupnya

Bahan Saus :
200 gr gula jawa/gula merah, disisir halus
25 gr gula pasir
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan
¼ sdt garam

Cara Membuat:
1. Masak tepung beras, santan, gula dan garam sambil diaduk sampai menggumpal. Angkat dari api.
2. Pindahkan adonan tepung beras ke mangkuk besar, lalu tambahkan tepung kanji sambil diuleni hingga adonan rata dan kalis.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Masing-masing diberi pewarna merah dan hijau.
4. Masukkan adonan ke dalam cetakan putu mayang. Tekan sambil ditampung di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng.
5. Kukus selama 15 menit. Angkat.
6. Sajikan putu mayang dengan saus.
7. Saus : rebus gula merah, gula pasir, santan, daun pandan dan garam hingga mendidih. Angkat. Saring. Siap digunakan.

Tadi pagi habis jalan pagi n beli sarapan masih ada waktu luang sampe pergi ke kantor…iseng buat brownies kukus ach …….siapin bahan2 …….ublek2 adonan…lalu kukus….jadi dech, pas selesai mandi..mateng dech browniesnya…..buat bekal ke kantor …….taraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Resep brownies kukus coklat ini adalah :

Bahan A :

• 200 gr butter
• 150 gr coklat blok

Bahan B :

• 4 btr telur ayam
• 250 gr gula pasir
• 1 sdt TBM
• 1/2 sdt garam

Bahan C :

• 150 gr tepung terigu
• 20 gr tepung maizena
• 40 gr susu bubuk
• 40 gr coklat bubuk

Bahan D :

• 100 gr coklat meisis (td ga pake soalnya lg males kebanyakan coklat) penggantinya eike pake 3 sdm kismis

Cara buatnya :

1. Cairkan bahan A dengan cara ditim lalu dinginkan
2. Kocok bahan B sampai mengembang
3. Masukkan bahan A ke dalam adonan bahan B aduk sampai rata
4. Massukkan bahan C secara bertahap lalu aduk sampai rata
5. Tuang adonan setengah loyang, lalu kukus sampai matang (lk 10 menit), lalu angkat
6. Standarnya sich langkah selanjutnya taburkan coklat meisis ke dalam kue 1/2 adonan pertama yg telah matang, lalu tutup dg sisa adonan yang belum dikukus, tp karna eike ga pake coklat meisis ya sutra langsung aja masukan adonan yg belum dikukus lalu taburi kismis diatasnya…kemudian kukus sampe matang (kl 20 menit) setelah itu angkat..dinginkan sajikan

Sukses Membuat Donat

 Tips ala Fatmah Bahalwan

Donat adalah cemilan yang tak pernah “kuno” dan selalu up to date dari waktu ke waktu. Mulai ‘donat kampung’ hingga donat ala bakery terkenal, semua memiliki penggemar masing-masing. Karena selain mengenyangkan, donat menjadi obat lapar yang mujarab. Bila disusun dengan cantik donat juga bisa dijadikan jinjingan oleh-oleh atau hantaran yang menarik. Anak-anak dan remaja merupakan penggemar makanan cemilan berat ini. Sulitkah membuat donat? Jawabannya tidak. Silahkan ikuti tips sukses membuatnya berikut ini.

• Gunakan selalu bahan kwalitas utama, ragi yang segar dan tepung terigu protein tinggi.
• Istirahatkan adonan selama 30 menit untuk proses pengembangan, setelah itu bentuk bulat dan timbang 50 gram untuk donat besar dan 20 gram untuk donat mini, istirahatkan sekali lai selama lk. 20 menit hingga mengembang.
• Goreng donat dengan “minyak padat” sehingga didapat donat yang garing dan tidak berminyak. Minyak padat bisa dibeli di super market besar. Bila tidak ditemukan minyak padat, tambahkan mentega putih pada minyak goreng yg digunakan.
• Untuk mendapatkan donat yang lembut dan halus ala bakery ternama, gunakan “tepung terigu Jepang” yang saat ini banyak dijual di toko bahan kue.

weekend kemarin pengen banget buat klepon………hiksss setelah melihat stock bahan2 kue yang cemploeck punya ternyata stock tepung ketannya ga ada, ya udah ilang dech keinginan untuk buat kue kleponnya…padahal dari hari jum’atnya dah ngiler banget liat pict kue klepon yang ada di dapurna “teh tie”..maklum kan lg hamil (ngidam nich hihihihihihihihi..bawaan baby *padahal mang bundanya yg pengen*)

Karna batal bikin kue klepon….cemploeck liat di kulkas masih ada syrup orange kesukaan Mas….. jd punya pikiran buat makanan yg simple aja dech…”puding orange ala cemploeck”

Bahan-bahannya :

• 1 bungkus agar-agar warna kuning( aku pake Jelly rasa orange)
• 50 ml syrup rasa jeruk
• 100 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 50 ml susu kental manis
• 700 ml air

Cara Membuat

1. Campur semua agar-agar (jelly) + gula + air lalu masak sampai mendidih, angkat diamkan selama 3 menit lalu masukkan syrup aduk sampai rata
2. Siapkan cetakan yg telah dibasahi. masukkan 1/2 adonan
3. Kocok telur sampai mengembang, masukkan sisa adonan sedikit demi sedikit, lalu masukkan susu cair aduk sampe rata
4. Tuang ke dalam cetakan yang telah diisi 1/2 adonan yang pertama. diamkan sampai dingin lalu masukkan dalam kulkas
5. Sajikan saat dingin

~ s3l@m@T d@t@nG ~